先月、ポーランドのポズマンでZaparzajポーランドお茶まつりが開催されました。私たちは遠く離れた場所からではありましたが、参加できてとても嬉しく思っています。 2日目には、アンナがzoomにて日本茶に関するライブ講演を行い、日本茶の現状について話しました。イベントに直接参加することができなかったものの、その熱狂は画面越しでも伝わってきました。とても暖かく、素敵な雰囲気の中行われました。イベントの主催者の一人で、お茶通であるMartyna Kubiakさんは八女の2種類ずつのほうじ茶と煎茶を煎れてくださり、イベントをより素敵なものにしてくださいました。参加者の皆さんがそのお茶を楽しみながら、カップの中身について自由に意見を交わしている中でのプレゼンテーションは、Martynaさんの親しみやすくリラックスした進行の雰囲気も相まって、とても和やかで心地よいティータイムとなりました。 […]
2019年、国連は5月21日を「国際お茶の日」と定め、茶の重要性への関心を高め、その長い歴史と世界における深い文化的・経済的意義を強調しました。国際お茶の日は2020年に初めて制定され、今年は2回目となります。 国際お茶の日を記念し、今年5月21日に国連食糧農業機関（FAO）は世界各国の代表者とオンライン会議を開催しました。 FAOのク・ドンユ事務局長による開会宣言の後、アゼルバイジャン、中国、イタリア、ケニア、モーリシャス、インドなど複数国の代表者による挨拶が続きました。 イベントの最後には、茶生産国と茶消費国の専門家によるパネルディスカッションが行われ、気候変動、有機栽培、消費拡大のためのプロモーションなどについて議論が交わされました。 当協会も茶への敬意を表し、特別オンラインイベントを開催しました。ティーフェローやティーカタリストと共に国際お茶の日を祝いました。三大陸から参加した全員が活動について語り合い、この特別な日を祝してお茶で乾杯した後、最も印象深かったお茶の体験を共有する参加者もいました。 来年も皆様と共に祝えることを願っております。
お茶への関心が高まる一方で、パンデミックの影響で対面での茶道学習は大きく制限されてきました。幸い、オンラインでの学習は依然として可能です。 2020年10月、当財団はレベル1「日本茶基礎コース」のオンライン開講を開始し、これまでに16名の受講生が修了しました。 この度、2021年3月よりレベル2「日本茶中級コース」のオンライン開講も開始できることを大変嬉しく思います。 基礎コースでは日本茶の生産や歴史、主要な日本茶の種類と淹れ方といった確かな基礎知識を提供します。一方、中級コースでは日本茶産業と文化に対するより広範な理解を深めます。受講生の皆さんはまた、あまり知られていない日本茶を実際に味わいながら学ぶ機会も得られます。 中級コースは3月17日に開講します。そこで初回の受講生を迎えることを楽しみにしております。
お茶の教育はこの国際日本茶協会の核となる活動です。私たちはこの数年間お茶のコースを開催しており、現在は3つのレベルがあります。Foundation（基礎）、 Intermediate（ 中級）and Master（上級）です。 最も良い学習方法は自分自身で経験することだと信じており、私たちは可能な限り実際に手を動かす経験を提供することを重視してきました。講座の多くは対面形式で行われ、マスターコースは“お茶の中心地”とも言える産地で実施しています。 しかし、2020年のパンデミックで私たちは方向性を調整し変更することを必要としました。たくさんの国で対面形式の活動が制限され、日本では海外からの入国が全面的に停止されたため、ほとんどの対面講座を一時中断することとなりました。 それでも、世界中の人々は日本茶を愛することや学ぶことへの情熱をやめることはありませんでした。会員からの熱意と後押しを受け、オンラインでの初級コースを開設できました。 2020年夏に試験的に実施し、同年10月に正式開講。全4回の講座では、日本茶の歴史、お茶の生産、茶の種類、そして淹れ方を学びます。受講生ができるだけ実践的に学べるよう、あらかじめ茶葉や茶器を含む教材セットを各自に送付しています。 10月末には、本オンライン基礎コースの初の修了生が誕生しました。5か国から8名の生徒が2つのグループに分かれて受講し、これまでのところ反応は非常に好評です。ロックダウンや隔離措置が続く中でも、オンラインで学ぶ機会を得られたことに感謝の声が多く寄せられています。
先週末、ベルリン ティーフェスティバルが開催されました。私たちは既に大きな期待を抱いていたにも関わらず、実際のイベントはそれをはるかに上回るものでした！ この美しいフェスティバルのために、驚くほど温かく幅広いお茶のコミュニティがベルリンに集まりました。50以上の出展者やアクティブな企画、60以上のプログラムがあり、1000人以上の参加者が集まりました： チェコ共和国、ポーランド、フランス、ベルギー、スイス、オーストリア、北欧諸国、イタリア、さらには中国、台湾、そして…日本まで！ 多くの見どころがありましたが、ここでは私たちの中心的トピックである「日本茶」に焦点を当てたいと思います！ 私たちの友人であり、日本茶の専門家でもあるジェニファー・スワンは、「お茶と持続可能性」というテーマで講演を行い、日本における有機農業と慣行農業の違いや、あらゆる観点（農業、植物、茶農家、認証、消費者…）から見たその意味するところを力強く伝えました。40人近くの参加者がこの講演に参加し、GJTeaメンバーのアナは森井農園（京都府・加茂）の有機煎茶を淹れました。 出展者の中には茶農家から高品質の日本茶を直輸入しているYutaka Teeの姿もありました。フェスティバルが終わり皆が片付けをする中、溌剌とした人々がクリスの周りに座ってもっとお茶を飲みたいと言い、最後に残るうまみを飲まずして帰ろうとしなかったのは特に素晴らしいことでした。日本茶インストラクターで鑑定家のタイアス・ソーセンも、日本茶に関する英語の新刊を携えてフェスティバルを訪れていました！ Tee Feinkost では、驚くことにタン氏が濃茶のテイスティングを行っていました。そして最後に、ベルリンの新しい紅茶会社であるBerliner Tea は、茶葉の他に、無料で茶葉のタトゥーを彫ってもらえるタトゥーアーティスト、モダンスタイルの西洋風芸者、未来を感じさせるほうじ茶の自動焙煎機など、非常にオルタナティブな趣向を会場に持ち込んでいました。 ベルリン ティーフェスティバルは1日しか開催されないが、その近日中には1週間にわたって様々なイベントが開催されました。フェスティバルの翌日は日本茶に関する3つのイベントが行われました： ・上田宗箇流の伝統を受け継ぐ茶道家・タン氏による茶会 ・Fortune’s Exploitsのアンネ・パウラク氏による「Breathing Tea – a contemporary […]
イタリアで開催されたお茶フェスティバルは、とても楽しく、刺激的なイベントでした！ 地域の番茶についてのワークショップに9名の方が参加しました。イタリアで番茶が思っていたより知られていて驚きましたが、夏や秋収穫の番茶がほとんどでした。参加者たちは、たくさんの違う種類の番茶の味に驚き、今まで試したことがあるものとの比較を楽しみました。 私たちは５つの異なる地域からの番茶を飲みました（そのうち４つは発酵したものでした）。最初は京都からの京番茶で、そのあと富山のばたばた茶をきなこ餅と共にいただきました。そして、徳島の阿波番茶、高知の碁石茶を飲み比べましたが、参加者の反応は実にさまざまで、とても印象的でした（不思議なことに、片方を気に入った人はもう一方を苦手とし、その逆もまた同様でした！）。 最後は、比較的新しい後発酵茶である静岡の「なでしこ」を淹れました。このお茶はとても親しみやすい味わいで、私たちの考えでは、ほのかな蜂蜜のような甘みがあり、発酵によるわずかな酸味も、二煎目以降にかすかに感じられる程度であることが、その理由だと思っています。 週末のハイライトは数えきれないほどありました。多彩なお茶のトピック、驚くほど活発なイタリアの新世代ティーブロガーたち（!!!）、そしてヨーロッパ各地（さらには世界各地）からボローニャに集まった旧友との再会や新たな出会い。美しい街並み（そして素晴らしい食事！）も、そのすべてを引き立ててくれました。 今年の開催を逃してしまった方は、ぜひ来年の予定表に今から書き込んでおくことをおすすめします！
