Author: Rina

2025年で3回目となる日本茶カンファレンスが7月26日に京都で開催されました。今年のプログラムは従来以上に充実し、日本における革新的なお茶のプロジェクトの紹介、世界の日本茶事情の概観、そしてプレゼンターと参加者の繋がりを深めるティーパーティという3つのパートで構成されました。 イベントは歓迎の挨拶で幕を開け、3人の日本茶イノベーターがプレゼンテーションを行いました。 辻せりか氏（AOBEAT）は、美しい茶席でお茶を楽しんでもらうための、屋外茶室「茶の間」づくりに取り組んでいることを紹介しました。静岡大学准教授の一家崇志氏は、新しいお茶の品種を開発するのに必要な時間を大幅に短縮することができる、お茶のDNAの研究について紹介しました。 最後に、宮崎県の茶農家で緑碧茶園の社長である興梠洋一氏が、北海道でのお茶栽培によって、その北限を押し広げるという先駆的な取り組みについて語りました。 これらの感動的な講演に続き、参加者が厳選された日本茶を楽しみながら、プレゼンターと直接会話する機会 を得られるティーパーティが開催されました。プレゼンターブースに加え、日本茶エバンジェリストプログラムに参加する日本の大学生が3つのブースを運営し、ゲストとの交流を行いました。 お茶会でリフレッシュした後には焦点が国際的なステージに移り、北米、ヨーロッパ、中東で活動する3人のティーカタリストによるプレゼンテーションが行われました。Ikigai-shuのViktoryia Toma氏は、UAEでの日本茶の普及活動と、そこで観測された関心の高まりについて共有しました。 Teakan社のJanice Chan氏はオンラインでカンファレンスに参加し、カナダでの抹茶とほうじ茶のトレンドの急上昇を強調しました。ベルギーのティーサークルからはオンラインでCinzia Merlin氏も参加し、現地での日本茶教育プログラムがいかに関心を高めているか説明しました。 イベントは、日本エバンジェリストプログラムに参加する大学生による発表で続きました。2024年度派遣生の3名が、イタリア、フランス、中国での留学プログラム中の日本茶活動について報告しました。その後、2025年度生の11名が、今秋訪問する予定の地を紹介しました。特に注目すべきは、過去のエバンジェリストの活動が、学生主導の日本茶サークル「Socie-tea」の設立につながったことで、カンファレンス参加者は過去1年間の彼らの活動について知ることができました。 このイベントは、日本茶を軸に、アイデアや物語、新たな繋がりが活発に交わされる場となりました。皆様の熱意に深く感謝し、来年の日本茶カンファレンスでまた皆様をお迎えできることを楽しみにしています。

  お茶の豊かな文化的価値、経済的重要性、健康効果を称えるために国連によって制定された5月21日は、「国際お茶の日」として世界中で祝福されています。 私たちはGJTeaコミュニティとともにこの日を祝うため、日本、スペイン、そしてオンラインで複数のイベントを開催しました。今年は、日本茶の産地の多様性と日本茶文化の豊かさを特に強調したいと考え、オンライン・イベントでは日本の5つの異なる茶産地（静岡、京都、奈良、福岡、長崎）からスピーカーを招きました。 京都府和束町のおぶぶ茶のGeorge とPau は、町の近況を語り、春の収穫の成功を共有しました。静岡県富士市のMohei Tea から招いたTaro さんは、静岡のお茶産業の進化について語り、Yame Green Tea のHonoka さんは福岡県八女市のお茶生産者からのメッセージを伝えました。最後に、長崎県東彼杵町のIkedoki Tea のMarjoleinさんが、四季折々のお茶の風景を美しい映像で紹介してくれました。 京都でのイベントでは、私たちの親愛なるお茶仲間であり、京都地域の多様な観光活動をリードする長谷川美香さんによる茶道のデモンストレーションも行われました。その後、鹿児島と静岡のおいしい新茶を頂きながら、新旧のお茶友だちと歓談する心地よいひとときを過ごしました。 スペインでは、アンナは中国茶のスペシャリストであるGwen Chesnais とともに、マドリードに新しくオープンしたティーハウスでイベントを開催しました。日本茶と中国茶の伝統が見事に融合したこの特別な機会を、喜びに満ちた20人の熱い参加者が祝いました。このイベントでは、Utena Tea の爽やかな水出しほうじ茶と、Ikeda Chaen […]

2月28日と4月4日、私たち—―バーゼルにあるMoment Tea-CoffeeのオーナーThomas Fries とAndy von Allmen（日本茶.ch – HOME）——は、日本茶文化をテーマにした2つのイベントを開催しました。当初は1つのイベントを予定していましたが、大きな反響により、2つのイベントにバージョンアップされました。 これらの2時間のセッションでは、参加者は日本茶の世界——その植物、歴史、品種、製造方法、そして淹れ方や保存技術——について学びました。イベントのタイトル「日本茶文化入門——イメージ、言葉、そして行動」に忠実に、五感を刺激する体験を提供することを目指しました。参加者は、玉緑茶、ローストされた和紅茶、ミカンの冷煎茶（かぶせ茶）の試飲を楽しみながら、茶の種、異なる茶葉、伝統的な茶器に触れる体験もしました。 参加者らの熱い反応、考え抜かれた質問、そして今後のセッションへの関心は、このイベントを本当に充実したものにしました。このイベントが5月と6月に再び開催されることをお知らせでき、大変嬉しく思っています。より多くの茶愛好家の方々をお迎えできることを楽しみにしています！ *テキストと画像は、当社のティーカタリスト、Andy von Allmen によるものです。

2月22日と23日、プラハティーフェスティバル第3回が開催され、お茶愛好家たちを興奮の渦に巻き込みました！ 昨年から予想していた通り、期待を裏切りませんでした。仕掛け人のAgha と素晴らしいボランティアチームが、お茶コミュニティにとって素晴らしい週末を作り上げたのです。このフェスティバルには、才能あるアーティストが手作りした茶器やアクセサリーを展示する評判の高い出展者や、世界各地の茶産地から厳選された特選茶を提供する茶葉販売店が集まりました。これらすべての屋台骨となったのは、来訪者がフェスティバルを離れても折々に訪れることができる、素晴らしいティーハウスで繁栄する街そのものでした。ワークショップ、トークショー、お茶のテイスティング、そしてコンサートまで、盛りだくさんの内容でした。 また訪れることができて、これほど嬉しいことはありません！旧友との再会や新たな出会いの合間に、GJTeaのメンバーにも何人か会えたことも幸せでした。そのうちの何人かは、茶歌舞伎のワークショップを手伝ってくれました。 フェスティバルのオリジナルカップが全参加者にプレゼントされた 手作りの茶器のオファーがとても魅力的だった この週末についてお伝えしたいことはたくさんありますが、ここでは日本茶に焦点を当てましょう！今年は日本茶の存在感が目立っていました。出展者の中では、Rishe Tea がオーガニック日本茶の素晴らしいセレクションを携えて戻ってきました。ドイツのKeiko さんは、緑茶に含まれるテアニンについて非常に有益な話をしてくれました。特筆すべきは、彼らが綿密な調査を行い、実験室でさまざまな緑茶の成分レベルを比較し、収穫時の違いまで区別していたことです。なんて丹念な研究でしょう！Aiya も抹茶を展示し、オランダから初参加のJ-Port Green Tea Japan は、様々なお茶とお茶製品を持ち寄りました。オランダから参加のTanaka は美しい日本の陶磁器を紹介し、お茶仲間のKyle Whittington は卓越した仕服アートを紹介するブースを出展しました。Kyle はMeetea Tea Studioでも展示を行いました！ 田中陶器 […]

プラハティーフェスティバル2025は大盛況で、その様子をお伝えするのが待ちきれませんでした！ この特別で温かみのあるフェスティバルには、ヨーロッパ各地、そして世界各国からお茶の愛好家が集まります。国際日本茶協会として参加した私たちは、今回何か特別なこと、ちょっと変わったことをしたいと思いました。 茶歌舞伎は、14世紀頃に生まれた日本のブラインドテイスティングゲームです。何世紀にもわたり進化してきましたが、今日でも特に日本の茶業界のプロの間で広く楽しまれています。とても難易度が高いですが、とても楽しいゲームです！ このアイデアを思いつき、フェスティバルのプログラムでワークショップを告知したところ、すぐに多くの申し込みがありました。このようなゲームの調整は簡単ではありません。なぜなら、次々と異なるお茶を素早く淹れる必要があり、さらに私たちの場合はその間に茶器を洗う必要もあったためです。 嬉しいことに、私たちの日本茶コミュニティは常に驚きを与えてくれ、多くのティーフェローが手を差し伸べてくれました。Zita、Steen、Marta、そしてCinziaは、お茶を淹れて提供する非常に難しいパートを担当してくれました。彼らはワークショップ前の時点ではお互いに知り合いではなかったにも関わらず、スムーズな組織構築と迅速な作業で完璧な仕事をしてくれました！ 当団体の紹介の後、私たちは茶歌舞伎の歴史とそのルールについて説明しました。ここでは時間的な制約のため、通常は5種類を淹れるところを3種類に短縮したバージョンを行いました。選んだお茶はかなり難易度が高いものでしたが、参加者は上手く予想できました！使用したのは宇治・吉田銘茶園の玉露、和束・京都おぶぶ茶苑の煎茶、そして加茂・DOIT! FARM!の煎茶で、すべて同じ条件で熱湯の使用だったため、玉露と煎茶の違いを区別するのも難しいほどでした。 茶歌舞伎における難題の一つは、お茶を飲んで次のお茶が運ばれてくる前にすぐに推測をしなければならないというルールにあります。確かにかなり複雑でしたが、おそらく有益な知見もあったでしょう。そして何より、参加者（そして私たちも）は楽しんで体験していました！ ご参加いただいた皆様（GJTeaのメンバーも含まれていました！）および、その熱意に感謝いたします。 特に、貴重なご支援をいただいたティーフェローおよびカタリストの皆様に感謝申し上げます：この記事の写真を撮影してくださったSofie Vercauteren氏、およびゲームの運営を手助けくださった Zita Varga氏、Steen Pipper氏、Marta Skorupska氏、Cinzia Merlin氏。

先月、当団体の親愛なるティーフェローであり仕服アーティストのKyle Whittington 氏が、9月28日から10月を通じて京都・開化堂にて開催された仕服の展覧会に出席するため、京都を訪れました。この訪問を機に、当団体の京都オフィスで会員向けの特別イベントを開催し、Kyle が仕服創作の芸術への道のりを共有しました。 イベント中、私たちは仕服作りの細かな工程について学び、使用される特別な生地やその色の象徴的な意味についても学びました。温かいお茶とともに会話を楽しんだ後、上田宗古流の茶道を実践するKyle が、快く茶道の実演を披露してくれました。この体験は、赤堀製茶の爽やかな有機抹茶と、当団体ティーフェロー兼和菓子アーティストのJuliette Doutreleau が手掛けた、繊細で絶品な和菓子によってさらに特別な物となりました。 一緒に集まってお茶を楽しみ、お茶に関して語り合える素晴らしい機会でした。

現在、日本茶が数々の試練にさらされていることは周知の事実でしょう。しかし、そのことがまた、日本茶を目新しく創造的な方法で探求することを促しています。2023年、私たちは日本茶に関する革新的なプロジェクトを紹介し、お茶に関心のある人々が繋がれる場を提供するため、日本茶カンファレンスを立ち上げました。そして2024年、再び日本茶カンファレンスを開催し、その第2回は7月28日に京都で開催されました。 今年はプログラムを拡大し、3名の日本茶イノベーター（日本茶のプロフェッショナル）を招聘しました。彼らは異なる視点から日本茶を探求し、日本茶業界に新たなインスピレーションをもたらそうとしています。 中村栄志氏（売茶中村）は、冷凍技術で茶業界を変えることについて語りました。通常、日本茶は収穫後すぐに蒸し、圧延、乾燥技術を使って加工されます。一方、冷凍するとお茶の加工を一年を通して分散させることができるため、生産者のストレスを軽減し、一年中新鮮なお茶を消費者に提供することができます。 政所茶縁の会の山形蓮氏は、歴史ある茶産地を守ることの重要性について語りました。数年前、お茶の世界に足を踏み入れたばかりの山形さんは、滋賀県の山間にある美しい政所に魅了されました。ほとんどの茶産農家が収穫技術を取り入れる中、政所のお茶は昔ながらの製法で作られており、山形さんはそれを守るため、地域の人々をまとめあげました。 最後に、mirume深緑茶房の松本壮真さんは、美味しいお茶を日常生活で身近なものにする必要性を強調しました。mirume深緑茶房では、朝ボトルプログラムを通じてこれを実現しようとしており、会社員らが通勤時に高級茶葉を使ったペットボトルのお茶を借り、帰りに返却できるような取り組みとなっています。 プレゼンテーション後の休憩時間には、参加者が実際に2つの特別なお茶、冷凍和紅茶と政所の番茶を試すことができました。その後、日本茶エバンジェリストプログラムに参加し、留学前に日本茶について学んできた大学生たちにフォーカスが移りました。会場に来ていた学生もいれば、留学先からオンラインで日本茶広報活動の体験について報告した学生もいました。 カンファレンスの最後には、日本各地の12種類のお茶を集めたティーパーティーが開かれました。参加者は日本茶エバンジェリストらが淹れたユニークで美味しいお茶を味わいながら、交流やおしゃべりに花を咲かせました。そして、イベントは松本理事の歌と感動的なスピーチで幕を閉じました。

現在、人々の日本茶への関心は薄れ、厳しい時代に直面しています。しかし、日本茶を強く愛し、その明るい未来を作ろうと挑戦している人たちがいます。この挑戦をサポートするため、私たちは革新的な日本茶の取り組みに焦点を当て、またお茶を愛する人々が繋がれる場を提供することを目的として2023年に日本茶カンファレンスを立ち上げました。2024年は2回目の開催で、第1回は7月21日に東京で開催されました。 今年のカンファレンスはより幅広い取り組みに着目したイベントとなりました。シモナ理事のウェルカムスピーチに始まり、日本茶イノベーターたちによる3つの基調講演が行われました。 抽出舎の小山和裕氏は、使いやすい道具、インタラクティブなお茶のコンテスト、情報メディアなどを通じて、日本茶をより身近なものにすることについて語りました。TOKYO TEA JOURNALの谷本幹人氏は、次世代に住みやすい世界を残すための農業への配慮型アプローチについて強く伝えました。最後に、株式会社TeaRoomの岩本涼氏は、講演で茶産業と茶文化を結びつけることの重要性を強調しました。 基調講演の後は、日本茶エバンジェリストプログラムに参加する大学生に焦点が当たりました。日本茶について学び留学した学生らは、留学先で日本茶を広めた経験について紹介しました。 カンファレンスの最後には、日本各地の12種類のお茶を集めたティーパーティーが開かれました。日本茶エバンジェリストたちが淹れた美味しくてユニークなお茶を楽しみながら、参加者たちは熱心に交流し、互いに心を通わせました。松本理事の感動的なスピーチで幕を閉じ、参加者は感動と絆を深めました。