Tout sur le thé japonais

Informations sur le thé japonais

Types de thés japonais

Dans cette partie, nous aimerions vous faire découvrir la diversité des thés produits au Japon. Certains d’entre eux présentent de légères variations régionales, ou peuvent avoir une appellation différente selon le lieu de production. Par ailleurs, les producteurs de thé au Japon se montrant de plus en plus ouverts à l’expérimentation, cette liste des types […]

Prépaper le thé japonais

L’infusion : une étape importante Les saveurs obtenues dépendent de nombreux facteurs : les procédés de plantation, l’exécution des étapes de transformation et enfin l’art et la manière de le préparer. L’étape de préparation demeure déterminante : si un thé de seconde récolte peut nous surprendre, un thé de qualité supérieure peut rapidement être gâché. […]

La culture du thé japonais

Les théiers peuvent pousser à l’état sauvage sans aucune intervention humaine. Pour produire le thé que nous apprécions tant, cependant, un certain niveau d’implication humaine est nécessaire : qu’il s’agisse simplement de cueillir les feuilles des théiers ou de s’occuper des théiers de façon plus rigoureuse. Nous aborderons ici la gestion du théier tout au […]

Traitement du thé japonais

Si vous essayez de goûter une feuille qui vient d’être cueillie dans un théier, vous vous rendrez compte que son goût diffère fortement de votre thé habituelle ! Les feuilles de thé récoltées doivent d’abord être travaillées pour développer des qualités de thé que nous apprécions tant. C’est le travail de l’Homme qui crée le […]

Pratiques et cultures du thé japonais

Aujourd’hui, le thé japonais est considéré comme un élément indissociable de la culture japonaise. En effet, production et consommation de thé sont présentes depuis plusieurs siècles au Japon. La dégustation du thé y a évolué et s’est transformée au fil des époques, lui permettant aussi d’être transmise jusqu’à nos jours. La cérémonie du thé japonaise […]

Vaisselle Japonaise

L’association de feuilles de thé et d’eau crée merveilleux et rafraîchissant breuvage que nous appelons thé. La magie, cependant, ne se produit pas d’elle-même. Certains outils – ou en d’autres termes, des ustensiles à thé – sont nécessaires pour cela. Chaque pays a sa propre culture du thé et utilise des ustensiles de thé différents […]

Contacts de thé japonais

Ressources de thé japonaises